港式煲湯四季材料不同，搭配講求幫助身體適應季節的變化。
春天去濕，夏天清熱、秋天滋潤、冬天補身。
像秋季天氣乾燥，喉嚨及皮膚容易癢癢，利用水梨及藥材生津潤燥和養顏美肌特性，為家人煲一鍋清甜滋潤的靚湯。
食材
- 豬軟骨 600克
- 水梨 600克
- 紅蘿蔔 1條
- 玉米 1條
- 白木耳 10克
- 沙參 15克
- 玉竹 15克
- 南杏 30克
- 北杏 10克
- 無花果 2顆
- 水 1,400ml
- 鹽 1/2茶匙
做法
- 1. 內鍋加豬軟骨，加水（份量外）蓋過食材。選「烤雞」及「開始烹調」。 開蓋川燙8分鐘去血水後取出，以清水沖掉雜質。如直接加熱水川燙，5分鐘便可。
- 2. 沙參、玉竹、南杏、北杏及無花果洗乾淨，白木耳泡發撕成小朵。水梨及紅蘿蔔削皮切2.5公分塊，玉米剁2公分段。
- 3. 所有材料放進放進內鍋，注水，合蓋上鎖。 選「煲湯」及 「開始烹調」。
- 4. 完成後加鹽調味。
- 秘訣: 1. 沙參、玉竹、南杏、北杏可在中藥行購買。 2. 豬軟骨或豬腱煲出來的湯頭較清澈， 排骨的湯色較濃白。
