自製白咖哩料理一點都不難，使用氣炸鍋簡單四步驟，健康輕食隨手捻來！
食材
- 筊白筍塊 4塊
- 豆腐塊 8塊
- 玉米筍塊 4 塊
- 青椒片 4塊
- 甜椒片 4塊
- 杏鮑菇 8塊
- 紅蘿蔔片 8片
- 橄欖油 適量
- 椰奶 200c.c.
- 優格 130g
- 腰果 80g
- 葡萄乾 20g
- 茴香籽 1g
- 荳蔻粉 1g
- 鹽與胡椒 適量
做法
- 1.先製作白咖哩，將腰果煸香，下香料倒入椰奶，葡萄乾煮滾後倒入優格微滾後熄火打成泥醬調味備用。
- 2.接下來將豆腐塊包入紅蘿蔔片，再用鐵叉依序串起蔬菜料。
- 3.將蔬菜串噴上橄欖油入氣炸鍋以180度7分鐘進行調理，白咖哩醬再次煮滾調味鹽與胡椒即可，倒入醬汁盅。
- 4.時間到後把蔬菜串在噴些橄欖油保濕，盛盤，用餐時沾上一旁的白咖哩一同食用。
